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Lattacciolo o Latteruolo

Questo dolce al cucchiaio, il lattacciolo o latteruolo, molto semplice negli ingredienti, è tipico della cucina abruzzese.

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Istruzioni

  • 1. Fate bollire il latte con la scorza intagliata del limone (o di un’arancia se preferite).
  • 2. Intanto che il latte leva il bollore battete le uova con quattro cucchiai di zucchero.
  • 3. Versate quindi le uova nel latte e amalgamate bene.
  • 4. Prendete ora uno stampo da budino e scioglietevi al caramello tre cucchiai di zucchero senza che imbrunisca.
  • 5. Aggiungete nello stampo la crema di latte, eliminandovi la buccia, e fate cuocere il tutto a bagnomaria per un’ora abbondante.
  • 6. Attendete che si raffreddi prima di servire.

About Chef

Elisa

Mi chiamo Elisa e amo cucinare, la compagnia degli amici, lo sport e il mare