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Pudding allo sciroppo di limone

Il pudding allo sciroppo di limone è un dolce al cucchiaio facile e gustoso. La differenza tra il pudding ed il budino sta nella consistenza. Preparalo con la nostra ricetta!

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Istruzioni

  • 1. Imburrare il fondo e i lati di uno stampo da 2 litri e sistematevi sul fondo un disco di carta da forno
  • 2. Calate lo stampo vuoto in una pentola in cui avrete posto una gratella o un piattino rovesciato e riempite di acqua fredda fino a metà dello stampo. Togliete e portate ad ebollizione
  • 3. Con uno sbattitore elettrico montate a crema il burro e lo zucchero in una ciotola. aggiungete la scorza di limone e mescolate per amalgamarlo.
  • 4. Incorporate quindi le uova una alla volta, lavorando bene per ottenere un composto omogeneo
  • 5. Mettere in una ciotola e aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata, alternando con il latte mescolato al succo di limone
  • 6. Versate a cucchiaiate nello stampo
  • 7. Su un foglio di alluminio steso sulla superficie da lavoro appoggiate un foglio di carta da forno e ricavate al centro una piega a faldone
  • 8. Spennellate la carta con burro fuso, con il quale chiuderete lo stampo, tenendo l'alluminio verso l'esterno
  • 9. Fissate con lo spago e ricavate un rudimentale manico, facendo passare lo spago da una parte all'altra dello stampo, per meglio calarlo e ritirarlo
  • 10. Immergete lo stampo nell'acqua che deve sobbollire e incoperchiate. Fate cuocere per 2 ore
  • 11. Controllate di tanto in tanto il livello e rabboccate se necessario con acqua bollente
  • 12. Il dolce è pronto quando infilando uno stecchino questo esce pulito. Prima di sformare lasciate riposare per 5 minuti, quindi ricontrollate la cottura
  • 13. Sformate il pudding su un piatto da portata e forare il dolce con i rebbi di un aforchetta
  • 14. Per lo sciroppo di limone: in un pentolino riunite il succo di limone, zucchero e le listarelle di limone e mescolate a fuoco dolce per far sciogliere lo zucchero
  • 15. Alzate il fuoco e portate ad ebollizione e lasciate bollire per 3 minuti
  • 16. Versate metà dello sciroppo tiepido sul dolce
  • 17. Servite accompagnando con il resto dello sciroppo e la panna montata

About Chef

Elisa

Mi chiamo Elisa e amo cucinare, la compagnia degli amici, lo sport e il mare