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Sorbetto alle fragole

Per preparare il sorbetto alle fragole occorre: 1 coltello, 1 tagliere, 1 piccola casseruola, tazze e cucchiai di misurazione, cucchiai di miscelazione, robot da cucina o frullatore ad immersione, colino a maglia fine, macchina per gelato, contenitori.

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Istruzioni

  • 1. Almeno 24 ore prima di fare il sorbetto, posizionare ciotola della gelatiera nel freezer
  • 2. Lavate e asciugate la frutta. Tagliate o rimuovete qualsiasi imperfezione. Tagliate la frutta a pezzettini.
  • 3. Unire lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola e portate a bollore a fuoco medio-alto, mescolando delicatamente una o due volte. Fate bollire fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto in acqua per circa 5 minuti
  • 4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare
  • 5. Unire la frutta tagliata e 1/2 tazza di sciroppo precedentemente raffreddato in un frullatore, oppure in un recipiente di miscelazione (se si utilizza un frullatore ad immersione)
  • 6. Frullare la frutta e lo sciroppo fino a quando il frutto sarà completamente liquefatto
  • 7. Se la frutta contiene piccoli semi (come le fragole o lamponi) o è molto fibroso (come l'ananas), filtrare con un colino a maglie fini per rimuovere le parti solide. Mescolare delicatamente con un cucchiaio
  • 8. Aggiungete alla base di sorbetto il succo di un limone
  • 9. Ponete il sorbetto a raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte
  • 10. Versate il sorbetto raffreddato nella macchina per il gelato per 10 o 15 minuti fino a quando il sorbetto avrà assunto la consistenza cremosa di un frullato
  • 11. Trasferire il sorbetto in freezer a congelare per almeno 4 ore, fino a quando il sorbetto sarà indurito.
  • 12. Prima di servire lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente per alcuni minuti

About Chef

Rosy

Mi chiamo Rosy, insegno in una scuola elementare. Fin da piccola sono sempre stata appassionata di cucina! Mi piace tanto curiosare sui blog di cucina per trarne ispirazione e ...