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Torta al tartufo

Prepara la torta al tartufo di cioccolato nero..scopri la ricetta gustosa di dolcialcucchiaio! La torta dal gusto delicato e gustoso può essere adattata alle esigenze dei bambini sostituendo il rum con una bagna all’arancio.

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Istruzioni

  • 1. Separate gli alburni dai tuorli che andranno sbattuti con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbidissima, quindi incorporate un bicchierino di rum
  • 2. Dopo aver grattugiato il cioccolato, unirlo alla crema, aggiungete poi la farina a pioggia e successivamente le mandorle tritate e il lievito in polvere
  • 3. Montare gli albumi a neve e unirli delicatamente al composto
  • 4. Portare il forno a 220° C e versate la crema la cioccolato in una tortiera precedentemente imburrata che andrà posta in forno per un’ora e mezza
  • 5. Togliere dal forno, estrarre la tortiera dallo stampo e, dopo averla fatta raffreddare, tagliarla in tre dischi che andranno spennellati con un composto di marmellata di pesche e rum
  • 6. Ricomporre il dolce sovrapponendo i tre dischi
  • 7. Per la glassa, fate sciogliere in un tegamino il burro di cocco, quindi verta telo in una terrina in cui avrete setacciato insieme il cacao e lo zucchero a velo ed amalgamate il tutto con mezzo bicchiere d’acqua
  • 8. Dopo aver ricomposto il dolce ricoprite la superficie e i bordi con la glassa preparata, servendovi di una spatola immersa prima nell’acqua bollente
  • 9. Decorate facendo aderire tutt'attorno la granella di cioccolato e distribuendo sulla torta i tartufi al cioccolato come una corolla

About Chef

Rosy

Mi chiamo Rosy, insegno in una scuola elementare. Fin da piccola sono sempre stata appassionata di cucina! Mi piace tanto curiosare sui blog di cucina per trarne ispirazione e ...