monte bianco, ricette dolci, dolci al cucchiaio

Monte Bianco

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Istruzioni

  • 1. Praticate sulle castagne una piccola incisione e sbollentatele per una decina di minuti, quindi sbucciatele.
  • 2. Raccoglietele in una casseruola, unite i latte, lo zucchero, un pizzico di sale, profumate con la vaniglia e cuocete a fiamma bassissima finché il latte sarà del tutto assorbito.
  • 3. Passate le castagne allo schiaccia patate, facendo ricadere il purè a monte su un piatto da portata.
  • 4. Montate la panna con un po’ di zucchero a velo e decorate la cima del dolce come fosse una vetta innevata.
  • 5. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.
  • 6. Una variante: profumate il latte di cottura delle castagne con rum, cannella in polvere e cacao.

About Chef

Elisa

Mi chiamo Elisa e amo cucinare, la compagnia degli amici, lo sport e il mare