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Gelato al pistacchio

Published on 16 luglio 2014 | In | By |
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Scopri come preparare in casa un gustoso gelato al pistacchio.

Il pistacchio è un frutto interessante che, oltre ad avere un gusto incredibile, ha delle proprietà curative. Sono ricchi di vitamina A, B1 (o tiamina), B2, B3, B5, B6, C oltre a ferro, fosforo e manganese, potassio, rame.

Bisogna inoltre sfatare il “mito” secondo il quale i pistacchi farebbero ingrassare a causa del loro elevato apporto calorico (circa 650 kcal ogni 100 gr.) e di grassi. In realtà solo una piccola parte dei grassi vengono assimilati dall’organismo.

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Ingredienti

  • gelato base alla vaniglia
  • 125 gr di pistacchi
  • 3 gocce di estratto di mandorle
  • qualche goccia di colorante alimentare verde

Metodo

  • 1. Mondate i pistacchi e tritateli finemente oppure metteteli nel mixer e riduceteli in polvere secondo i gusti
  • 2. Preparate il gelato alla vaniglia e quando avrete tolto dal fuoco il composto (prima di metterlo nella gelatiera, s'intende) unite i pistacchi, l'estratto di mandorle e le gocce di colorante alimentare verde
  • 3. Versate nella gelatiera e seguite le istruzioni della macchina oppure versatelo in un recipiente e mettetelo nel freezer.
  • 4. Quando il gelato si indurisce lavoratelo con lo sbattitore elettrico per eliminare agrumi o pezzi di ghiaccio e rimettetelo nel freezer

Istruzioni

  • 1. Mondate i pistacchi e tritateli finemente oppure metteteli nel mixer e riduceteli in polvere secondo i gusti
  • 2. Preparate il gelato alla vaniglia e quando avrete tolto dal fuoco il composto (prima di metterlo nella gelatiera, s'intende) unite i pistacchi, l'estratto di mandorle e le gocce di colorante alimentare verde
  • 3. Versate nella gelatiera e seguite le istruzioni della macchina oppure versatelo in un recipiente e mettetelo nel freezer.
  • 4. Quando il gelato si indurisce lavoratelo con lo sbattitore elettrico per eliminare agrumi o pezzi di ghiaccio e rimettetelo nel freezer

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Elisa

Mi chiamo Elisa e amo cucinare, la compagnia degli amici, lo sport e il mare