Pudding con sorpresa al caramello

Published on 21 luglio 2014 | In | By |
0 Comments
    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Livello di difficoltà

Il pudding con sorpresa al caramello è un tipo di pudding (detto “selfsaucing”) e deve essere servito subito dopo la cottura, altrimenti la pasta tende ad assorbire lo sciroppo.

Print Friendly

Voto della ricetta

  • (0 /5)
  • (0 Voto)

Ingredienti

  • 155 g di farina
  • 55 g di zucchero
  • 80 g di burro fuso
  • 80 ml di latte
  • 1 uovo sbattuto
  • Per lo sciroppo al caramello: 165 g di zucchero di canna
  • 375 ml di acqua bollente
  • 40 g di burro ridotto a cubetti

Metodo

  • 1. Preriscaldate il forno a 180° C, intanto imburrate leggermente uno stampo rotondo da soufflè da 1,75 l
  • 2. In una ciotola capace setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e mescolate
  • 3. Ricavate una fontana al centro degli ingredienti secchi. Versatevi burro fuso, latte e uovo, precedentemente mescolati. Amalgamate, trasferite nello stampo e livellate
  • 4. Per lo sciroppo: spolverizzate lo zucchero sull'impasto
  • 5. A parte fate sciogliere il burro nell'acqua, mescolando bene.
  • 6. Versate quindi sull'impasto del pudding con l'aiuto del dorso di un cucchiaio.
  • 7. Infornate per 35 minuti: il dolce è pronto quando infilando uno stecchino al centro di questo esce pulito, mentre sotto la crosta si sarà formata una specie di salsa o glassa.
  • 8. Servite tiepido, accompagnando con panna montata

Istruzioni

  • 1. Preriscaldate il forno a 180° C, intanto imburrate leggermente uno stampo rotondo da soufflè da 1,75 l
  • 2. In una ciotola capace setacciate la farina, aggiungete lo zucchero e mescolate
  • 3. Ricavate una fontana al centro degli ingredienti secchi. Versatevi burro fuso, latte e uovo, precedentemente mescolati. Amalgamate, trasferite nello stampo e livellate
  • 4. Per lo sciroppo: spolverizzate lo zucchero sull'impasto
  • 5. A parte fate sciogliere il burro nell'acqua, mescolando bene.
  • 6. Versate quindi sull'impasto del pudding con l'aiuto del dorso di un cucchiaio.
  • 7. Infornate per 35 minuti: il dolce è pronto quando infilando uno stecchino al centro di questo esce pulito, mentre sotto la crosta si sarà formata una specie di salsa o glassa.
  • 8. Servite tiepido, accompagnando con panna montata

Vota la ricetta

  • 0 Persone Votato la ricetta

  • Voto medio

    (0 / 5)

No comments yet.

Lascia un commento

About Chef

Laura Giove

La mia passione per la cucina è nata di recente. Cerco ricette semplici, alla portata di tutti e soprattutto facili da realizzare con spiegazioni dettagliate per stupire i miei amici ...