Aspic di ribes e mirtilli al brachetto

Metodo

• 1. Lavate velocemente i ribes e i mirtilli, quindi sgocciolateli
• 2. Mettete in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti
• 3. Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero, a fiamma bassa, in una casseruola con 300 g di acqua
• 4. Strizzate la gelatina e aggiungetela allo sciroppo, mescolate per farla sciolgiere bene, unite lo spumante e la scorza del limone tagliata a filetti
• 5. versate il composto in una stampa da budino bagnato, attendete 30 minuti, e prima che la gelatina cominci a "tirare", immergete la frutta nell'aspic
• 6. Tenete l'aspic in frigorifero fino alla completa solidificazione, occorreranno circa 2 ore
• 7. Decorate con frutti rossi freschi e foglioline di menta

• Serviti : 4
• Pronto in : 150 Minutes
• Portata : Dessert
• Tipo : Budini, Dolci alla frutta, Dolci light, Dolci vegani
• Ingredienti : Fruit