La ricetta per preparare uno squisito budino di castagne è facilissima. Scopri come preparare questo meraviglioso dolce al cucchiaio seguendo le nostre istruzioni.
Budino di castagne
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
- Livello di difficoltà Intermediate
Ingredienti
- 300 g di castagne
- 180 g di zucchero di canna
- 50 g di mandorle pelate e tritate
- 70 g di burro
- 5 uova
- latte una bustina di vanillina
- sale
Metodo
- 1. Incidete le castagne, mettetele nel forno finché sia facile pelarle.
- 2. Pulitele e cuocetele nel latte bollente finché saranno morbide.
- 3. Riducetele in purea passandole in un passaverdure, aggiungete lo zucchero , un pizzico di sale, la vanillina, le mandorle, il burro, i tuorli di uova, infine gli albumi montati a neve fermissima.
- 4. Versate il composto in uno stampo foderato con carta apposite cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200° C finché lo stecchino al centro esce asciutto.
- 5. Servite freddo.
Istruzioni
- 1. Incidete le castagne, mettetele nel forno finché sia facile pelarle.
- 2. Pulitele e cuocetele nel latte bollente finché saranno morbide.
- 3. Riducetele in purea passandole in un passaverdure, aggiungete lo zucchero , un pizzico di sale, la vanillina, le mandorle, il burro, i tuorli di uova, infine gli albumi montati a neve fermissima.
- 4. Versate il composto in uno stampo foderato con carta apposite cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200° C finché lo stecchino al centro esce asciutto.
- 5. Servite freddo.
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