Sacripantina

Metodo

• 1. In una ciotola lavorate il burro con 150 g di zucchero creando una crema morbida. Unitevi il caffè e il liquore.
• 2. Dividete la farcia in due parti, in una delle quali incorporerete il cacao in polvere.
• 3. Dividete in 6 dischi di ugual misura il pan di Spagna, ponete un primo disco sul fondo di uno stampo antiaderente o rivestito da carta da forno e ammorbiditelo con qualche goccia di Marsala.
• 4. Spalmatevi sopra un terzo della crema al cacao, coprite con un secondo disco di pan di Spagna e ricoprite con un terzo di crema al caffè e così via alternando i dischi con la farcia dei due sapori, fino a terminare con la farcia.
• 5. Ponete un peso, isolato da carta da forno da carta da forno, sull'ultimo disco, che aiuti le farce e i dischi di pan di Spagna a legare tra loro.
• 6. Ponete il dolce in frigorifero a riposare per circa 3 ore.
• 7. Togliete il dolce dal frigorifero; macinate i biscotti e gli amaretti in polvere finissima e mescolate quest’ultima allo zucchero a velo rimasto.
• 8. Spolverizzare con questo trito finissimo la torta e rimettete in frigo per un’altra ora prima di servire.

• Pronto in : 120 Minutes
• Portata : Dessert
• Tipo : Dolci alla ricotta