Semifreddo di castagne

Metodo

• 1. Lavorate i tuorli in un tegame con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso
• 2. Aggiungete il latte riscaldato leggermente e una bustina di zucchero vanigliato
• 3. Mettete sul fuoco e lasciate addensare la salsa mescolando
• 4. Togliete dal fuoco e fate intiepidire; aggiungete poi la marmellata di castagne e mescolate ancora
• 5. Versate il composto in uno stampo e fare rassodare in freezer avendo cura di mescolare di frequente perchè non si formi uno strato di ghiaccio sulla superficie
• 6. Intanto montate a neve ben soda la panna con un poco di zucchero a velo
• 7. Rovesciate quindi il dolce su un piatto e coprite con la panna
• 8. Decorate con dei marrons glaces e servite subito o, altrimenti mettere in frigorifero sino al momento di servire

• Serviti : 6
• Portata : Dessert
• Tipo : Mousse