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Torta di ricotta al caffè

Published on 16 luglio 2014 | In , | By |
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Scopri come preparare una deliziosa torta di ricotta al caffè. Il dolce è leggero e gustoso e soddisferà tutti i tuoi commensali.

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Ingredienti

  • 1 disco di pan di spagna del diametro di 26 cm
  • 350 g di ricotta
  • 0,5 dl di panna
  • 50 g di zucchero di canna
  • 2 arance
  • 1 bicchierino di caffè
  • qualche chicco di caffè

Metodo

  • 1. Lavate accuratamente le arance, asciugatele e ricavate dalla scorza tante listarelle, tenendole da parte
  • 2. Spremete la polpa delle arance e filtrate il succo
  • 3. Usando un coltello lungo e affilato dividete a metà in senso orizzontale il disco di pan di Spagna. Bagnate le due metà con il succo delle arance
  • 4. In una terrina schiacciate con la forchetta la ricotta, aggiungete il caffè, la panna, che avrete montato in precedenza e lo zucchero
  • 5. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dovrete ottenere una crema densa
  • 6. Spalmate la crema in uno strato uniforme su disco di pan di Spagna, sovrapponete il secondo disco e decorate in superficie con ciuffetti di panna montata preparata in precedenza, chicchi di caffè e listarelle di scorza d'arancia
  • 7. Tenete la torta in frigo fino al momento di servire, quindi portatela in tavola tagliandola a cubotti

Istruzioni

  • 1. Lavate accuratamente le arance, asciugatele e ricavate dalla scorza tante listarelle, tenendole da parte
  • 2. Spremete la polpa delle arance e filtrate il succo
  • 3. Usando un coltello lungo e affilato dividete a metà in senso orizzontale il disco di pan di Spagna. Bagnate le due metà con il succo delle arance
  • 4. In una terrina schiacciate con la forchetta la ricotta, aggiungete il caffè, la panna, che avrete montato in precedenza e lo zucchero
  • 5. Mescolate bene con un cucchiaio di legno. Dovrete ottenere una crema densa
  • 6. Spalmate la crema in uno strato uniforme su disco di pan di Spagna, sovrapponete il secondo disco e decorate in superficie con ciuffetti di panna montata preparata in precedenza, chicchi di caffè e listarelle di scorza d'arancia
  • 7. Tenete la torta in frigo fino al momento di servire, quindi portatela in tavola tagliandola a cubotti

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Rosy

Mi chiamo Rosy, insegno in una scuola elementare. Fin da piccola sono sempre stata appassionata di cucina! Mi piace tanto curiosare sui blog di cucina per trarne ispirazione e ...