Il blanc manger è un dolce dalle origine incerte. In Italia è conosciuto come biancomangiare ed è diffuso soprattutto in Valle d’Aosta, Sardegna e Sicilia.
Blanc manger
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
- Livello di difficoltà Easy
Ingredienti
- 1 l di panna per dolci
- 1 stecca di vaniglia
- 6 cucchiai di zucchero
- 5 fogli di colla di pesce
- Per completare: biscotti secchi o frutti di bosco
Metodo
- 1. Caramellate sul fornello 2 cucchiai di zucchero in uno stampino rettangolare, lasciandolo poi raffreddare.
- 2. Scaldate a fuoco basso , e sempre mescolando, la panna con 4 cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia, e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua tiepida.
- 3. Appena la colla si sarà sciolta completamente, togliete la stecca di vaniglia e versate la crema nello stampino caramellato.
- 4. Fate raffreddare e ponetelo quindi nel frigorifero per qualche ora.
- 5. Capovolgete lo stampo su di un piatto e accompagnate con biscotti secchi, o con frutti di bosco, freschi o sciroppati.
Istruzioni
- 1. Caramellate sul fornello 2 cucchiai di zucchero in uno stampino rettangolare, lasciandolo poi raffreddare.
- 2. Scaldate a fuoco basso , e sempre mescolando, la panna con 4 cucchiai di zucchero, la stecca di vaniglia, e la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua tiepida.
- 3. Appena la colla si sarà sciolta completamente, togliete la stecca di vaniglia e versate la crema nello stampino caramellato.
- 4. Fate raffreddare e ponetelo quindi nel frigorifero per qualche ora.
- 5. Capovolgete lo stampo su di un piatto e accompagnate con biscotti secchi, o con frutti di bosco, freschi o sciroppati.
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